第十三章 看得见的新鲜
“小许啊，可有阵子没来了啊，还是那么闲不住，来了就坐着呗，咋又拍上了”
许彬一回头看见吴大叔；“吴大叔，您说我多拍点洗出来给你当广告，那您能不能省了我的饭钱”
“得得得，还卖上乖了，大叔我还缺了你这一顿不成广告就免了，我倒是想做几个带图样的菜单，你就给看着办吧，今儿大叔我请你吃鱼。”吴大叔眉开眼笑的冲着许彬把鱼篓高高的举起来，颇有几分炫耀的味道。
“钓着啥了这么高兴，我看看。”许彬两三步走过来，接过鱼篓埋头朝里看着“哟，这么多鲫鱼，哟，还有一条江团，哈哈哈，吴大叔，您今天可真要露两手了。”
许彬也乐呵，后山的小河是清水河的支流，鲫鱼常见，江团可不常见，江团学名长吻鮠，这种鱼一般都在大江大河的深处活动，鲜少能在小河里钓捕，这只估计也是从清水河里迷了路，跑到木和镇后山这条不起眼的小河沟里来。
吴大娘已经把鸡收拾干净，又拿出鱼开始处理起来，许彬不时打着下手，可更多的时候却是在拍着吴大娘处理各种食材时的特写。
当时舌尖上的中国一出来，馋坏了不少人，美坏了不少人，也让大家知道了用一连串色彩清晰饱满的特写可以把一道道带着乡土气味的家常菜拍得那么美貌那么让人垂涎。
吴大叔这边也开始了炮制，土灶里带着松香味的木材烧起旺盛的火焰，铁质的大黑锅烧得热热的，带着一点生味的菜油往里一倒，渐起一串金色的油花。
木和镇，距离清北市70公里，从市区摇摇晃晃的坐着公交车到汽车站再坐小巴还得再要一个多小时，在这座经济本来就不发达的三线小城，周边的镇子更是没办法发达起来。
然而正是因为这样，镇子里还有古法榨油的作坊，许彬曾经在收获的季节去采过风。
初春还嫩黄遍野的小花，春末时就变成了细长的豆荚，晒干后自然裂开，再拿着棒子打碎，筛上好几遍，丢掉豆荚壳子和秸秆，剩下来的就是芝麻大小的圆溜溜的黑褐色菜籽。
通过炒干、碾粉、蒸制，再用稻草裹着铁箍做成胚饼，放进一整颗大木材凿成的榨槽木里，上身赤条的汉子扎着马步，大力晃动用粗麻绳悬挂在房梁上的石锤，一锤锤撞击槽木上的木桩，于是，被挤榨的油胚饼就流出一缕缕清油，从油槽中间的出油口滴落下来。
这样出来的毛油放在白色的瓷碗里虽是较为浓重的金色，但若大量囤积在一起，看上去就黑不隆冬的像酱油，卖相并不讨喜，并且闻上去还有微微的辣气和生味，现在已经越来越不受人欢迎，但其实用来做菜很香，超市里精炼过的菜籽油倒是金黄透亮也没有异味，可做菜时又没有了那份独特的风味，再加上菜油烟点太低，火势稍微一大便浓烟滚滚，所以现代厨房里它们早已失势，渐渐被花生油色拉油等取代。
许彬很喜欢这种带着生味和辣气的菜油，做出的菜就是平白比用其他油的好吃几分，只是城里不容易买到，就只有在这里才能打打牙祭。
不大会功夫，腾腾的冒着热气，满满一大钵青椒辣子鸡就装在挂了半边釉色的大土碗里放在了没有上过漆的纹理鲜明的木桌子上，闻着这让人直咽口水的香气，许彬没忍住，快速的伸手捻起一块就往嘴里放。
“好吃。”许彬笑得合不拢嘴，活跟个三年没见过肉的花子，吴大娘在一旁也跟着乐呵“嗐，嗐，用筷子，别用手，大娘给你拿筷子去。”
奶白色的野生鲫鱼汤上飘着细细的姜丝和葱花，还有田头现摘的新鲜紫苏碎叶，白紫绿黄，端的好看。
江团则做成了水煮鱼片，黑厚油亮的鱼皮下一片片雪白的鱼肉被红油汤包围着，稀疏的大刺全被手巧的吴大叔剔了出去，鲜红的干辣椒，碧绿的香菜和薄荷，深褐色的花椒粒被热油一滋，响起噼里啪啦的热闹声音。
再加上一个香菇炒青菜，一盘凉拌青豇豆，一大桌丰盛的美食就让这个稍显清冷的农家小院洋溢起了阵阵幸福的气息。
许彬偷吃还不忘拍，上一道菜拍一道菜，换着角度或蹲或俯。
“别拍了，开吃了，这还能拍出花来不成来来来，陪你吴大叔喝两杯。”吴大叔放下锅铲，指挥着吴大娘上酒。
“嘿嘿嘿，吴大叔您不知道，还真能拍出花来。”许彬看着眼前这一桌子菜心里火热，早上看邮件时的憋屈全都变成了脑补当网上那些吃瓜群众看到图片时的目瞪口呆，那种畅然，那种惬意，那种打了别人脸时的痛快“来，吴大叔，我敬您一杯，我先干为敬”
这一顿饭从中午吃到了下午，吃得许彬是肚皮滚圆，回到经典照相馆的许彬迫不及待的把一张鲫鱼汤照片用了去伪存真以后发到昨天那张蛋糕照帖子的后面，本来还想配上一些群嘲的文字，想了想还是算了，他是要做生意，群嘲什么的，端的降低格调，用事实打他们的脸就很好，许彬坐在电脑前，已经预感到了会有很多人脸颊生疼。
他已经想好了，去伪存真一天只能用一次，今天在吴大叔哪里拍的照片里可以挑出各道菜品各一张，新鲜蔬菜若干里挑几张，外加井水一大碗一张、就可以凑出未来许多天里一天一张的更新量，他准备用这一小段时间的更新狠狠的喂自己袋盐，再顺便隔空扇打无数脸。
看着已经上传好的野生鲫鱼汤去伪存真图，许彬仿佛就置身在山涧清澈的溪流边，阳光下的溪水金光闪闪，鲫鱼蓝黑色的脊背灵巧的穿梭在一块块大石头间，又仿佛蹲在田坎上，看着根根绿玉模样的小葱、香气扑鼻的姜花和绿中带紫的一丛丛紫苏，偶有山风刮过，心头一片舒畅。
什么叫看得见的新鲜这就叫看得见的新鲜
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许彬一回头看见吴大叔；“吴大叔，您说我多拍点洗出来给你当广告，那您能不能省了我的饭钱”
“得得得，还卖上乖了，大叔我还缺了你这一顿不成广告就免了，我倒是想做几个带图样的菜单，你就给看着办吧，今儿大叔我请你吃鱼。”吴大叔眉开眼笑的冲着许彬把鱼篓高高的举起来，颇有几分炫耀的味道。
“钓着啥了这么高兴，我看看。”许彬两三步走过来，接过鱼篓埋头朝里看着“哟，这么多鲫鱼，哟，还有一条江团，哈哈哈，吴大叔，您今天可真要露两手了。”
许彬也乐呵，后山的小河是清水河的支流，鲫鱼常见，江团可不常见，江团学名长吻鮠，这种鱼一般都在大江大河的深处活动，鲜少能在小河里钓捕，这只估计也是从清水河里迷了路，跑到木和镇后山这条不起眼的小河沟里来。
吴大娘已经把鸡收拾干净，又拿出鱼开始处理起来，许彬不时打着下手，可更多的时候却是在拍着吴大娘处理各种食材时的特写。
当时舌尖上的中国一出来，馋坏了不少人，美坏了不少人，也让大家知道了用一连串色彩清晰饱满的特写可以把一道道带着乡土气味的家常菜拍得那么美貌那么让人垂涎。
吴大叔这边也开始了炮制，土灶里带着松香味的木材烧起旺盛的火焰，铁质的大黑锅烧得热热的，带着一点生味的菜油往里一倒，渐起一串金色的油花。
木和镇，距离清北市70公里，从市区摇摇晃晃的坐着公交车到汽车站再坐小巴还得再要一个多小时，在这座经济本来就不发达的三线小城，周边的镇子更是没办法发达起来。
然而正是因为这样，镇子里还有古法榨油的作坊，许彬曾经在收获的季节去采过风。
初春还嫩黄遍野的小花，春末时就变成了细长的豆荚，晒干后自然裂开，再拿着棒子打碎，筛上好几遍，丢掉豆荚壳子和秸秆，剩下来的就是芝麻大小的圆溜溜的黑褐色菜籽。
通过炒干、碾粉、蒸制，再用稻草裹着铁箍做成胚饼，放进一整颗大木材凿成的榨槽木里，上身赤条的汉子扎着马步，大力晃动用粗麻绳悬挂在房梁上的石锤，一锤锤撞击槽木上的木桩，于是，被挤榨的油胚饼就流出一缕缕清油，从油槽中间的出油口滴落下来。
这样出来的毛油放在白色的瓷碗里虽是较为浓重的金色，但若大量囤积在一起，看上去就黑不隆冬的像酱油，卖相并不讨喜，并且闻上去还有微微的辣气和生味，现在已经越来越不受人欢迎，但其实用来做菜很香，超市里精炼过的菜籽油倒是金黄透亮也没有异味，可做菜时又没有了那份独特的风味，再加上菜油烟点太低，火势稍微一大便浓烟滚滚，所以现代厨房里它们早已失势，渐渐被花生油色拉油等取代。
许彬很喜欢这种带着生味和辣气的菜油，做出的菜就是平白比用其他油的好吃几分，只是城里不容易买到，就只有在这里才能打打牙祭。
不大会功夫，腾腾的冒着热气，满满一大钵青椒辣子鸡就装在挂了半边釉色的大土碗里放在了没有上过漆的纹理鲜明的木桌子上，闻着这让人直咽口水的香气，许彬没忍住，快速的伸手捻起一块就往嘴里放。
“好吃。”许彬笑得合不拢嘴，活跟个三年没见过肉的花子，吴大娘在一旁也跟着乐呵“嗐，嗐，用筷子，别用手，大娘给你拿筷子去。”
奶白色的野生鲫鱼汤上飘着细细的姜丝和葱花，还有田头现摘的新鲜紫苏碎叶，白紫绿黄，端的好看。
江团则做成了水煮鱼片，黑厚油亮的鱼皮下一片片雪白的鱼肉被红油汤包围着，稀疏的大刺全被手巧的吴大叔剔了出去，鲜红的干辣椒，碧绿的香菜和薄荷，深褐色的花椒粒被热油一滋，响起噼里啪啦的热闹声音。
再加上一个香菇炒青菜，一盘凉拌青豇豆，一大桌丰盛的美食就让这个稍显清冷的农家小院洋溢起了阵阵幸福的气息。
许彬偷吃还不忘拍，上一道菜拍一道菜，换着角度或蹲或俯。
“别拍了，开吃了，这还能拍出花来不成来来来，陪你吴大叔喝两杯。”吴大叔放下锅铲，指挥着吴大娘上酒。
“嘿嘿嘿，吴大叔您不知道，还真能拍出花来。”许彬看着眼前这一桌子菜心里火热，早上看邮件时的憋屈全都变成了脑补当网上那些吃瓜群众看到图片时的目瞪口呆，那种畅然，那种惬意，那种打了别人脸时的痛快“来，吴大叔，我敬您一杯，我先干为敬”
这一顿饭从中午吃到了下午，吃得许彬是肚皮滚圆，回到经典照相馆的许彬迫不及待的把一张鲫鱼汤照片用了去伪存真以后发到昨天那张蛋糕照帖子的后面，本来还想配上一些群嘲的文字，想了想还是算了，他是要做生意，群嘲什么的，端的降低格调，用事实打他们的脸就很好，许彬坐在电脑前，已经预感到了会有很多人脸颊生疼。
他已经想好了，去伪存真一天只能用一次，今天在吴大叔哪里拍的照片里可以挑出各道菜品各一张，新鲜蔬菜若干里挑几张，外加井水一大碗一张、就可以凑出未来许多天里一天一张的更新量，他准备用这一小段时间的更新狠狠的喂自己袋盐，再顺便隔空扇打无数脸。
看着已经上传好的野生鲫鱼汤去伪存真图，许彬仿佛就置身在山涧清澈的溪流边，阳光下的溪水金光闪闪，鲫鱼蓝黑色的脊背灵巧的穿梭在一块块大石头间，又仿佛蹲在田坎上，看着根根绿玉模样的小葱、香气扑鼻的姜花和绿中带紫的一丛丛紫苏，偶有山风刮过，心头一片舒畅。
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