环球美食通 Food Lover's Guide To The Planet (2008)

  • 类型: 纪录片
  • 制片国家/地区: 美国
  • 语言: 英语
  • 片长: 22分钟
  • 集数: 20
  • 环球美食通剧情简介
      【环球美食通】- 达人推荐
      要是无人可分享吃大餐又有什么意思?看今天的菜单,写满了食谱、评论和美食冒险传说的美食部落格,我们每个人都讲过不过是谁写的呢?在河内寻找最好吃的河粉,认识部落格世界里首屈一指的美食达人,在香港郊区微服出巡,揭晓巴黎的甜点秘辛。
      【环球美食通】- 法式新风情
      一种称为新卫兵的主厨正攻占法式料理的世界,吉尔斯卓克隆重新界定料理艺术,一家巴黎小餐厅打破一切想象得到的规则,在普罗旺斯中心地带回归根本,前所未见的法式糕点。
      【环球美食通】- 高科技篇
      谁在为21世纪的厨房发明用具?本集内容:当科学家研发未来的厨房用具,烹饪离开厨房进入了实验室,我们得启动烟熏器,超级天才纳森梅尔沃德难得暴光的私人厨房。见见美味科学的发明者,在肯塔基,再次创新烟草的过去以永续经营,在新科技前线的小玩意大师菲利普普雷斯顿。
      【环球美食通】- 海鲜篇
      我们要如何维持未来千百年的海洋渔获量?看今天的菜单,一位纽约市名厨回归他最初的挚爱。大自然的奇迹,纽西兰鲍鱼,地中海独行侠为海床而战,有一种新的渔夫前往恩瑟纳达海域。
      【环球美食通】- 快餐篇
      精致速食上哪找?本集内容:将破解速食等于垃圾食物的迷思,我们走遍全球调查最家速食,认识重新定义美味速食的纽约叛逆厨师,品尝佛罗伦斯式街头美食,体会香港顶尖面店的云吞艺术,介绍马斯卡兰达邦加罗尔首家素食外带餐厅,拜访恩瑟纳达的塞切小吃摊。
      【环球美食通】- 美国南方篇
      你以为南方料理只有玉米粥和果汁吗?再想想看,本集内容:烧烤师哎德米契尔正在准备传统的烤猪,南方犹太料理的演变。阿帕拉契山中的永续经营鳟鱼农场。来自查普尔的主厨将亚洲风味引进北卡。
      【环球美食通】- 美酒篇
      是谁在戮力提升美酒品质?请看日本介绍的菜单,有人发挥奇想创意打造让人意外的新式调酒,东尼康尼亚诺推出你从未见过的调酒,来自印度万能圣树的好酒,品尝智利著名的科查瓜谷出产的手工烈酒,终结纽约上州禁酒时代的酒厂。
      【环球美食通】- 面包篇
      全球各地几乎每一张餐桌都以一种简单的主食物为主角,面包,纽约上州的雅宁谭桂崇尚古老世界的价值观,面包是有生命的,具有这种美丽捉摸不定的特资,托斯卡尼无盐面包背后的历史,世界知名的面包专家极力搜寻巴黎最好的法国面包。
      【环球美食通】- 牛制品篇
      牛一律生而平等吗?看今天的菜单。托斯卡尼半野生的玛雷曼尼牛,刚做好的摩洛哥贝尔迪奶油,美国中心地带出品的巧克力牛奶,一家精品肉店专卖草饲牛肉。
      【环球美食通】- 纽西兰篇
      纽西兰人为何崇拜自己脚下的土地?本集内容:拥有崎岖不平未受破坏的万里海岸线又与世界各地相隔遥远,纽西兰最适合培植新鲜的有机食物,养殖鹿在纽西兰肥沃草地上优游自在。来自纽西兰最小乳酪农场之一,新鲜手工羊乳起司。奥克兰养蜂人以自然方式酿制蜂蜜,奇岩酒庄不可思议的土壤产出单一葡萄园美酒。
      【环球美食通】- 气味篇
      品尝一顿美食时你的鼻子扮演何种角色?今天的菜单,千秋的主厨、科学家和香水制造者一同探讨香味对味道的影响,在费城的莫奈尔化学感官中心,科学家探讨气味和记忆的关连。摩洛哥充满腾空山羊的土地上,生产全球最珍贵的香油之一,一名主厨和一名香水制造者合作研发芳香食谱,普罗旺斯的香味激发主厨贾克西伯瓦创造出特别主菜。
      【环球美食通】- 烧烤篇
      大厨为什么想玩火?看今天的菜单,全球各地什么也比不上大火烹调的原始魅力。一位托斯卡尼烧拷大师分享他的秘诀。威斯康辛州一个纵火狂找到了他的天职,让摩洛哥的社区大火锻炼锻炼吧,重新创造美味的美国露天烤肉。
      【环球美食通】- 食物魔力
      美好餐点能以欺瞒为基础吗?本集内容:被米谢理查蒙骗,纽约市的伪装蛋糕,上当吃下我们的河内式蔬菜。上当吃下我们的河内式蔬菜,为何许多饮食习惯可能只是错觉?
      【环球美食通】- 甜食篇
      若少了甜味的简单乐趣世界会变什么样?本集内容:在仪式、庆典中尤其是餐后甜点,甜食都是全球各文化所喜爱的美味嗜好,一道上海特产成了传奇的素材。南印度众神的食物,他不敢浪费在煎饼上的蜂糖浆,摩洛哥茶仪式中的美味甜点,打开越南人最喜爱的糖果之一。
      【环球美食通】- 下加利福利亚
      饮食界为何期望下加利福尼亚成为下一个普罗旺斯,看今天的菜单。一处农民市场为当地主厨提供鲜美食材,科提兹海的鱼获有地中海的味道,一位主厨的香草园创造出令人食指大动的菜单,一位葡萄酒爱好者发现了在肥沃的瓜达鲁普河谷酿酒的秘诀,一位普罗旺斯主厨在下加利福尼亚南部找到第二个家。
      【环球美食通】- 香港篇
      想知道香港的无照食肆隐藏著哪些美食吗?看今天的菜单,和香港私房菜馆的名厨一起突破窠臼,和徐蒝野家菜混合古老而神秘的食谱,以为点心大师傅藏著几招拿手绝活儿,不按牌理出牌的主厨余健志,用亚洲无国界料理打破几条成规。一位香港美食完家找出了酿制传统酱油的秘诀。
      【环球美食通】- 意大利篇
      烹煮道地意大利料理的秘诀为何?本集内容:与美国知名意大利主厨师保罗巴托洛塔探索内幕,机会难得。如何制造意大利最佳乳酪之一巴马干酪,如何获得亚得里亚海凌晨4点的上等渔获?
      【环球美食通】- 印度篇
      南印度的烹饪秘诀为何?是香料或是人?本集内容:南印度是真正的文化美食香料架,从克拉拉的椰浆海鲜到邦加罗尔和清奈的面包面糊与桑巴,得奖作家秀芭纳拉扬以她独特的南印度风尚结合了食物与家庭,造访一处永续经营的农村社区,古代食物又重新加入当地饮食。阿拉伯海沿岸克拉拉的椰子与海鲜。
      【环球美食通】- 越南篇
      本集内容,越南料理用极简方式调理出细致多变的口味,一探下龙湾内偏僻的水上村庄,居民太习惯在水上遥遥晃晃常说难以适应陆地,在咖啡因氛围中呼啸而过河内西宁的春卷皮在晨露中软化,胡志明市知名饭店雷克斯的帝王膳食。
      【环球美食通】- 智利篇
      结合智力本土文化和欧洲技术结果会得到什么?今天的节目内容有...临海昆泰村的古早味食谱,智利式下午茶,探索马铃薯的发源地,圣地牙哥式的高级料理。

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    环球美食通评论、影评、观后感
    mer  2013-07-10
    我下了那么多啊 全被都没了
    如果云知道  2013-12-19
    各种好看,长见识
    空山  2014-04-11
    看了印度那集 没什么意思